La sculpture sur fruits est une forme d’art ancestrale particulièrement populaire en Thaïlande, où elle est enseignée dans les facultés.
En Thaïlande, la sculpture sur fruits est un art séculaire connu sous le nom de « kae sa lak pholamai ». Cette tradition artistique vraisemblablement développée sous la dynastie royale de Sukhothaï, au XIVème siècle, allie habileté, patience et créativité pour transformer les fruits en véritables œuvres d’art éphémères, témoignant du mariage harmonieux entre la culture thaïlandaise, la cuisine et l’expression artistique.
Initialement, cette forme d’art était réservée à la famille royale et à l’aristocratie, pour agrémenter les banquets et célébrations spéciales.
Au fil du temps, la tradition s’est répandue dans toute la société thaïlandaise. Particulièrement populaire en Asie, cette forme de sculpture est considérée en Thaïlande comme une discipline artistique à part entière, et s’y enseigne dans les facultés d’art, au même titre que la peinture ou la sculpture sur pierre.
La sculpture sur fruits en Thaïlande va au-delà du seul intérêt esthétique. Elle est profondément enracinée dans la philosophie bouddhiste et reflète des valeurs telles que l’attention aux détails, la patience et le respect envers la nature. Les fruits sculptés sont souvent présentés comme offrandes lors de rituels religieux ou de célébrations spéciales comme les mariages, symbolisant la gratitude et l’abondance.